Каким должен быть размер порции, чтобы не поправиться

Эксперты уже давно говорят, что люди едят слишком много сахара, насыщенных жиров и соли, но почему-то очень мало внимания уделяют размеру порций на тарелке. Теперь диетологи выпустили новое руководство по размерам порций, которое красноречиво свидетельствует, что люди едят слишком много.

В нем указано, сколько каждого вида пищи — крахмалистые углеводы, белки, молочные продукты, фрукты и овощи и масла и спреды — вписывается в 2000 калорий в день, которые нужны женщинам, и в 2500 калорий, рекомендованных мужчинам.

В то время как яблоко или банан являются порцией сами по себе, правильное количество макарон или риса оценить труднее. Ответ диетологов — от 65 до 75 г сухого веса (180 г в готовом виде) — или примерно столько, сколько поместится в двух пригоршнях.

ad4

Рекомендуемая порция куриной грудки, приготовленной на гриле, филе лосося или стейка, составляет «примерно половину размера вашей руки». Это означает, что взрослым с большими руками потребуются бОльшие порции. Кусок сыра чеддер должен быть не больше, чем «два больших пальца», а запеченный картофель «размером с кулак».

ad5

Также в руководстве Eatwell Guide говорится, что рацион человека должен состоять из одной трети фруктов и овощей, одной трети крахмалистых углеводов, а остальное количество варьируется между молочными и белковыми продуктами.

Это означает, что мы можем съесть пять или более порций фруктов и овощей, три-четыре крахмалистых углевода, таких как картофель, хлеб, рис и цельнозерновые макароны, и две-три порции белковой пищи и молочных продуктов, оставаясь при этом здоровыми и стройными.

Мы не думаем о размерах порций, говорит Бриджит Бенелам, специалист по питанию. «Количество, которое мы кладем на нашу тарелку, обычно зависит от размера порции, которую мы привыкли съедать, от того, насколько мы голодны, и от того, сколько нам подают в ресторане или в пакете с готовой едой».

ad6

Например, рекомендуемый размер порции готовой пасты составляет 180 г (254 калории), но наиболее часто потребляемый размер составлял 230 г (324 калории), что обеспечило бы почти 500 калорий только макаронами, даже без соусов», — сказала она.

В руководстве говорится, что простой способ измерить спагетти — это использовать большой и указательный пальцы, чтобы удержать пучок. Рекомендуемый размер порции сырого фарша составляет около 125 г, но его можно разделить пополам с другими ингредиентами, или мясо можно заменить бобовыми и другими вегетарианскими блюдами.

Орехи и семечки должны умещаться на ладони, и это количество составит 113- 137 калорий. Порция фруктов или овощей — это две сливы, семь клубник, три ложками гороха или моркови, один средний помидор или три стебля сельдерея.

Дневная порция сладостей — это маленький шоколадный бисквитный батончик, небольшая упаковка с чипсами, четыре квадратика шоколада (20 г) или мини-маффин.

Руководство было подготовлено с помощью группы экспертов и финансировалось крупными пищевыми компаниями и супермаркетами, включая Waitrose, Tesco, Marks and Spencer.

А вы следите за своими порциями?

ad7

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Каким должен быть размер порции, чтобы не поправиться
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook